|
|
Pikante Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
? kopje olie, 3 Tivall vegetarische schnitzels, 2 grote uien (klein gesneden), ? knolselderij (in blokjes gesneden), ? kopje tomatenpuree, ? kopje water, 1 eetlepel azijn, 1 eetlepel suiker, 10 groene olijven (klein gesneden), 1 eetlepel kappertjes, ? rode paprika (klein gesneden) en 1 eetlepel cashewnoten (klein gesneden).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de Tivall schnitzels in blokjes van een centimeter. Verwarm de helft van de olie op een matig vuur en verwarm daarin de blokjes schnitzel tot ze lichtbruin zijn. Met een schuimspaan de blokjes uit de pan halen en op keukenpapier uit laten lekken. In de overgebleven olie (indien nodig iets toevoegen) de uien bakken tot ze lichtbruin zijn. Voeg de selederij toe en het geheel onder voortdurend roeren 5 minuten doorbakken. Voeg het water aan de tomatenpuree toe en breng het aan de kook. Houd het vervolgens gedurende 15 minuten op een laag vuur aan de kook. Aan het tomatenpureemensel de azijn, suiker, olijven, kappertjes, paprika en cashewnoten toevoegen en dit mengen met het ui- en selderijmensel. De schnitzelblokjes toevoegen en de sla minstens 24 uur koud laten staan voor het opdienen.
|
|
|